Плоская тарелка c поверхностью, похожей на сахарную корочку на крем брюле (или на поджаристый блинчик). 
Гончарный круг, обжиг в Анагаме (японская дровяная печь) в течение 60 часов с максимальной температурой 1300°C. Топливом для такой печи являются дрова, при горении которых выделяется так называемая «летучая зола» (fly ash), которая оседает на изделиях, и в процессе химического взаимодействия между золой и минералами, содержащимися в глине, формируется «зольная глазурь» («natural ash glaze»). В результате глазурь на изделиях сильно варьируется по цвету, текстуре и толщине, от гладкой и блестящей до матовой и шершавой. 
 
! Внутренняя поверхность этой тарелки тоже немного шершавая, поэтому лучше всего использовать её для подачи небольших закусок, сэндвичей, фруктов и сладостей.
 
Размеры примерно 2,5 x 25 см